겨울 찬기운을 걷어내고, 봄이 시작되면 오르는 기온 만큼이나 식중독 발생률도 높아져 주의가 요구된다. 

4일 식품의약품안전처가 최근 5년간 분기별 식중독 환자 발생 현황을 분석한 결과에 따르면, 전체 식중독 환자수의 평균 37.6%가 나들이철인 4~6월 사이에 집중된 것으로 나타났다.

이는 낮의 기온은 높은 반면, 아침·저녁은 서늘한 날씨로 인해 음식물 취급에 대한 경각심이 떨어지기 때문인 것으로 보인다. 또한 나들이철 야외에서 장시간 음식이 노출되는 등 관리 부주의가 식중독 발생의 원인이 될 수 있다.

봄철 식중독을 예방하기 위해서는 다음과 같은 주의사항을 기억하면 도움이 될 수 있다.

-도시락을 준비할 경우 ▲조리전·후 손씻기 등 개인위생 신경쓰기 ▲과일·채소류 등은 흐르는 물로 깨끗이 씻기 ▲조리 음식은 중심부까지 완전히 익히기 ▲음식은 1회 식사량만큼 준비하고 밥과 반찬은 식힌 후 별도 용기에 따로 담기

-도시락을 보관·운반할 경우 ▲조리식품은 아이스박스 등을 이용해 가능한 10℃이하에서 보관·운반 ▲차량 트렁크 등 실온에 2시간이상 방치하지 않아야 한다.

-도시락을 섭취할 경우 ▲조리 후 가급적 빠른 시간 내에 섭취 ▲실온에서 장시간 방치됐던 식품은 섭취하지 말고 버리기 ▲안전성이 확인되지 않는 약수나 샘물 등을 함부로 마시지 않기 등이다.

또한 평소 '식중독 예방 3대 요령'인 손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기를 생활속에서 실천하는 것이 좋다.

박선영 기자 다른기사 보기